Jablečný koláč z listového těsta

Blíží se konec prázdnin, sluníčko hřeje, pole jsou dávno sklizená a v sadech a na zahradách dozrály jablka, švestky, meruňky... Právě proto vám dneska ukážu poměrně jednoduchý recept na jablečný koláč. Protože je dělán z listového těsta, možná vám bude připomínat klasický štrudl, ale jeho příprava je o trochu delší a výsledek stojí za to!!! 🍎

ingredience:

10ks..................jablka

3lžíce................krystal cukr

80g....................máslo + 20g na karamel

2lžíce.................skořice+ dle oka na posypání těsta

2ks.....................listové těsto

1ks.....................vejce na potření

mouka a tuk na vymazání formy

1. Jablka oloupeme a nakrájíme na kostičky. Mezitím rozehřejeme ve větším hrnci máslo (80g), do kterého později přidáme jablka, skořici a cukr. Celou směs vaříme do doby, než začne cukr karamelizovat. Pořád mícháme.
2. V menším hrnci rozehřejeme 20g másla a přidáme cukr. Zahříváme do doby, než cukr začne hnědnout a mícháme až do karemelizace.
3. Hotový karamel přidáme do jablečné směsi a zamícháme.
4. Formu si vyměříme a vykrojíme správné kusy těsta. Když máme pečící rozdělávací formu, je lepší si vykrojit dno a zvlášť stěnu.
5. Když máme těsto ve formě uhlazené, posypeme ho skořicí, přidáme jablečnou směs a znovu posypeme.
6. Na vrch můžeme ze zbytku těsta udělat např. hvězdičky, nebo proplést pruhy.
7. Těsto na vrchu potřeme rozšlehaným vajíčkem.
8. Vložíme do rozehřáté trouby a pečeme cca 25min. na 180'C.

Koláč můžeme podávat za studena, ale je výborný i teplý. Je možný ho udělat též z hrušek, švestek, či meruněk.

Dobrou chuť!!!

Vaše Vája ♥️

Nezapomeňte se s vaším dílem podělit na soc. sítích s hashtagem  #bakingwithvaja

Pro více inspirace a fotek navštivte instagramový účet Baking with Vaja.